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多年来，对乡镇学校、幼儿园食堂的卫生监督、监测工作一直是我市食品卫生监督的薄弱点。为了认真贯彻、落实食品卫生法，防止学生集体食物中毒，对本市８个乡镇的２５所中小学校、幼儿园食堂先后在５月下旬和１１月上旬进行了２次全面的食品卫生监督和监测，结果分析报告如下：１ 结果与分析１．１ 食堂布局和内部设施 ２５个食堂目前煮饭均使用锅炉蒸汽蒸饭，而烧、炒菜的灶具均为老式煤灶或柴、煤兼用灶。在第一次检查时发现基本符合《饮食单位卫生要求》规定的食堂只有２个，占８％。有８个食堂无学生餐厅，１５个食堂无专用备售菜间且灶火间与