【摘 要】
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河南省是我国小麦生产第一大省,常年种植面积7 000多万亩,总产200亿公斤以上,其中商品麦约50亿公斤.过去由于主要是为了解决群众的温饱问题,育种者长期只注重产量的提高而忽
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河南省是我国小麦生产第一大省,常年种植面积7 000多万亩,总产200亿公斤以上,其中商品麦约50亿公斤.过去由于主要是为了解决群众的温饱问题,育种者长期只注重产量的提高而忽视品质的同步改良,致使目前我省生产上利用的主栽品种加工品质普遍较差,无法直接用来加工高档面包、饼干、方便面等食品,相当多的品种甚至做不出好的馒头和面条.近年来随着人民生活水平的提高、膳食结构的改善和食品加工业的发展,小麦生产的结构性矛盾日益突出:一方面,由于产品品质差,外销困难,库存小麦大量积压,致使农民增产不增收,严重地挫伤了农民种
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