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[目的]研究食用油及其加热产物（烹调油烟和烹调剩油）对果蝇寿命的影响。[方法]采用Orengon K野生型黑腹果蝇，分别喂饲含有烹调油烟、烹调剩油和未加热食用油（浓度分别为0.67％、2．00％和6．00％）的培养基，隔天计数果蝇的死亡数，直至果蝇全部死亡。[结果]染毒组雌雄果蝇半数死亡时间（LT50）与对照组比较，分别缩短了10～37d和1-24d；平均寿命（MLS）分别缩短了9～30d和2～23d；平均最高寿命（MMLS）分别缩短了16～44d和5～33d：除雄性0．67％油烟组外，染毒组的MLS和M