孙健敏几乎每次带便当，都会带上一盅老火靓汤，让同事看得满心羡慕。但他带老火汤的理由竟是：贪图方便。
　　孙健敏带便当上班的理由很简单：刚毕业，舍不得吃十多块钱一个的快餐，便干脆自己下厨解决，一直到现在，已经成了习惯。每周只要没有出差和约定的饭局，就会带便当回公司。有时知道晚上要加班的话，干脆带两盒回来。
　　问他，他的便当哲学是什么。回答很干脆：“方便快捷。”所以他最倾向于做蒸菜和煲老火汤。蒸菜可以切好腌好后放在电饭煲里和饭一起蒸熟，电饭煲够大的话还可以一次蒸两道菜；老火汤更简单，在睡觉前把汤料下锅里加水再把锅调到自动档就好了，第二天起来就能把汤和汤渣装满保温瓶里带回来。他说：“我本来就喜欢吃汤渣，而且这样就既有汤喝，又能用汤渣充当一道菜。广东人嘛，不喝汤怎么行。”做一顿饭，他需要耗在厨房里的时间最多只有30分钟，这对很多人来说不可思议。煎、炒、焖、炸这些需要用油、而且要守在厨房里才能做的菜式，他是很少做的，再加上有健身的习惯，所以工作了多年，身材一直很棒，似乎没有多余的赘肉。图方便也能图出个健康来，让人意想不到。
　　但太健康的菜式，卖相就一般了。虽然在拍照那天特意为我们加做了一道青瓜炒牛肉，但油放得少，整个便当都是干巴巴的感觉，苦了我们的摄影师。
　　讲求方便快捷的他自然也不会花太多时间在逛菜市场上，通常是需要什么就买第一眼看到的那款。偶尔回到从化的家里，父母总会把当地产的不合化肥农药的青菜大包小包地给他拿走。
　　孙健敏的公司同事很多都有带饭上班的习惯。午休时大家都习惯坐在公司那宽敞明亮的茶水间里一起吃饭，然后互相分享自己做的食物。有一次他做了一道番茄牛肉，获得全公司的一致好评，于是这便成为他的“首本名菜”。但同事们其实更欣赏他的老火靓汤，可能因为这正代表了他们眼中的广东男人形象。
　　《风尚周报》：请和读者分享一下你自己的做便当心得。
　　孙健敏：少油少盐最健康，怕吃不饱的话就来一锅老火汤补充能量。我做便当的心得真的全在“方便”这两个字上。倒是周末有空做做饭菜的时候，才会去想怎么做得美味。
　　《风尚周报》：请提供你一周五天的便当食谱。
　　孙健敏：
　　周一：蒸排骨、蒜蓉炒丝瓜、上汤白菜、木瓜花生鸡脚汤
　　周二：黄瓜炒牛肉、冬菇蒸鸡、上汤娃娃菜、冬瓜猪骨汤
　　周三：虫草花蒸肉丸、罐头鱼炒菜心、红萝l、玉米猪骨汤
　　周四：饺子（爸爸特别手工做）
　　周五：番茄炒牛肉、荷兰豆炒鱼丸、茶树菇龙骨汤
　　《风尚周报》：请说一款最百搭、最常用、最适合用来做便当的食材。
　　孙健敏：排骨吧。我经常用排骨，因为方便蒸，而且可以用各种不同的素食，比如菇类、木耳放下去一起蒸，增加味道和营养。
　　万能厨具打造型男厨房
　　膳魔师焖烧锅
　　烹煮食物时，只需将内锅在短时间内加热沸腾，再将内锅转移到真空外锅中，利用其高效真空保温功能，可在6小时内保持67到71摄氏度以上，相当于长时间文火炖煮，从而使食物煮熟、煮软。既安全，又保留了食材中的营养。方便快捷，成为有型厨男不是梦。
　　WMF PERFECT PLUS压力锅
　　可拆卸式手柄、一键式旋转按钮、分层放置食物、可拆式计时器，所有设计都是为了让你一目了然地控制火候，快捷地把食物一次处理完毕。
　　冰袋
　　所有午餐饭盒，在带上班前，宜用500克急冻雪种及冰袋保温（可保冷约3小时），确保食物不易变质。
　　大马士革刀
　　刀片由几层不同特性、含碳量高的钢材叠在一起锻打，锋利度、韧性、硬度都无与伦比，是刀中的劳斯莱斯。只要小心保养，可以用上百年，把你的好手艺连同好刀一起，传给下一代。
　　厨剪
　　除了刀具以外，一把好的厨剪也很重要。像鸡肉、软骨之类的，完全可以用剪刀剪开。最好买既锋利又可以分拆的剪刀，因为清洗起来十分方便。
　　制面机
　　天天吃饭太沉闷，但又不想买半成品的面条？自己和面做面条吧，这个制面机器可以帮助你。