荆芥，是个时令菜，夏天的餐桌上最寻常的吃食之一就是荆芥。食用荆芥的方法很多，常见的有凉拌荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥煎饼。也可以用荆芥当调料，做汤羹时放几片荆芥叶子味道很鲜美。
　　荆芥拌黄瓜
　　原料：荆芥、黄瓜、盐、蒜瓣、香油、美极鲜味汁、香醋。
　　制作过程：
　　1.荆芥摘下叶子、洗净，再用淡盐水浸泡20分钟左右。
　　2.蒜瓣捣碎，加入盐、香醋、美极鲜味汁、香油混合成适合自己口味的料汁。
　　3.黄瓜洗净去皮拍碎。
　　4.料汁浇在荆芥和黄瓜上，吃的时候拌匀即可。
　　小贴士：此菜要现吃现拌，否则荆芥叶遇盐会出水变蔫，影响口感和美观。
　　香菇肉酱鸡蛋面
　　主料：鸡蛋面。
　　辅料：带皮猪腿肉400g；调料：豆瓣酱3汤匙；油1汤匙；葱姜几片；老抽2茶匙；八角1个；香菇10朵；黄瓜，胡萝卜。
　　制作流程：
　　1.香菇切碎。
　　2.肉切小丁，肥瘦分开。
　　3.锅里倒入油，放入肥肉小火炸至微黄出油。
　　4.加入葱姜煸炒出香味，加入豆瓣酱小火翻炒均匀。
　　5.加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟。
　　6.倒入水盖过肉丁，放入八角。
　　7.倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠。
　　8.面煮熟后捞出，码菜，加上肉酱拌匀。夏天可以吃过水面，加蒜泥提味。