中国人自古便尊崇餐具，博物馆里收藏得最多的便是吃饭家伙，从石器到青铜器，然后陶器、瓷器、琉璃等等，餐具的革新代表着人类向文明进化。吃的内容固然重要，盛器有时反客为主，越奢侈，说明排场越大，档次越高。
　　普通人家日日粗茶淡饭，不讲究餐具，即使祖上做官发达，或是皇亲国戚有家传老货，也经不住战乱，谁会捧着个碗颠沛流离?我父亲喜欢搜旧货，住定上海后淘了不少好餐具，印象当中有古董青花瓷汤碗、鱼型盆、下面注热水保温的大盆子、烫酒的漂亮套杯等等，他常常把碗底翻过来卖弄说这是什么什么朝代的。过年过节我们会捧出来盛菜盛汤，文化、历史成为附加值，使它们的价值升到菜品之上。这些餐具经过“文革”大多稀巴烂了，唯有一副象牙筷使用得最久，粗重敦厚的筷子头日渐磨到细而圆，颜色也慢慢泛黄，到最后中间暗暗豁开，不小心的话，它会突然间夹住你的舌头。
　　用笨重的象牙筷搛菜难度比较高，好像写毛笔大字，中指总归是不得劲，幸好那时我们也吃不到鹌鹑蛋，搛毛豆子的时候小心一点就是。后来我自己成了家，用过象牙筷、红木筷、竹筷、木筷、密胺筷……我这代人对生活品质一点也不讲究，使什么筷子还不是吃饭。
　　后来看日本电影，总觉得他们吃饭很香。研究下来一是日本的大米好吃，粘性十足，甜滋滋的，却又不似糯米那样没骨子，粘软得恰到好处。二是米饭用尖尖的筷子挑起来，都是结团的，不会像中国的大米那样散掉。一小团米饭笃悠悠地被放入口中，尤其是女人，抿着优雅小口嚼，那模样，看得人口水都要掉下来了。
　　那时有人从东洋带回筷子送我，一双双精包装，浮世绘花纹，男女有别，像艺术品般。日式尖筷子十分好用，长度较短，轻巧，筷头尖细，灵活，即使没经训练的小孩也能顺利地使用。尤其是使用了日式尖筷子后，仔细看，饭桌上的人吃相都明显好起来。红木筷的敦厚硬实、象牙筷的贵族气派在日本尖筷的实用性面前，有点搪不牢了，只能归档，我家全部改用尖头筷子。
　　爱上了银色的韩国长调羹是因为看韩剧。韩国人早上喝汤、过生日喝海带汤啊、吃拌饭啊、吃火锅啊，都用长调羹舀。当韩国姑娘把长调羹送入口中时，脖子往前一伸，定一定神，显得特别优雅和从容。
　　一比较，觉得中国人用惯的瓷调羹模样太平凡，喝汤还得俯首，实用度、观赏度都不及那细长柄的韩国勺子。真巧女友就从韩国带给我漂亮的长调羹当礼物，那几天我傻了似的接连用长调羹吃蛋炒饭，用长调羹放韩国甜辣酱拌饭吃，喝汤也用长调羹，莫名其妙的，就觉得生活过得有滋有味。