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摘要： 塘角鱼，学名胡子鲶，又叫本地江鳅。其营养丰富、肉质细嫩、刺少肉多、味道鲜美，每100克鱼肉中含水分64.1克，蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品。
关键词： 养殖；塘角鱼
【中图分类号】S42 【文献标识码】A【文章编号】2236-1879（2018）01-0223-01
1.塘角鱼的特性
塘角鱼体型与其他鲶鱼相似，个体偏小，体色呈土黄色，属热带、亚热带底栖鱼类，具有明显的穴居和聚居习性，喜暗畏光，白天活动少，多潜伏在河流、田间沟渠等阴暗水底或成片的水浮莲、水花生和水葫芦下面；夜间活动频繁，善钻穴营居，常数尾群居一穴。它喜温怕冷，耐低氧能力强，且病害较少，饲料来源广，养殖成本低、投资少、技术简单、生长快、群体产量高和经济效益较高，适合于山区农家小水面及稻田养殖推廣。
2. 稻田微流水、适当投料生态养殖
稻田养鱼是我国的一种传统农耕文化，是种植业与养殖业有机结合的生产方式，通过在稻田里修建一定形式的稻田养鱼工程，建立一个稻鱼共生、相互依赖、相互促进的生态种养系统。稻田养鱼以鱼治虫，少用了农药、化肥，减少了环境污染和对人体间接的危害。
2.1 稻田选择：养殖塘角鱼的稻田，要求水源充足，水质良好，排灌方便，周围无工业废水和生活污水排放，不易受洪涝旱灾影响。
2.2 稻田整理：要求除了常规的加固、加高田埂，开挖50厘米深、60厘米宽的外环型鱼沟，外环沟内按照稻田的大小开挖成“十”字形或“井”字形鱼沟，渔沟交叉处开挖成鱼溜，鱼溜面积一般在2—3平方米左右，深1米，开挖成方形、圆形等。在进、出水口设置拦鱼栅以外，还要在稻田四周修建防逃设施（如：防逃网等），在鱼沟和鱼溜中放置一定数量的竹筒，并在鱼溜上面用竹子筐起来，种植水浮莲或水葫芦，供鱼栖息和遮阴。
2.3 鱼种投放：在秧苗返青后，选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、摄食旺盛、无病无伤的鱼种放养。放养密度要根据稻田条件、鱼种规格和饲养者的管理技术水平而定。一般以体长在5 —7 厘米的塘角鱼为主，搭配放养少量的鲫鱼。亩投放塘角鱼3000尾，大规格鲫鱼（20—30克）200尾。鱼种投放前可用3—5%的食盐溶液浸泡5—10分钟进行鱼体消毒后即可放入稻田。
2.4饲养管理：随着鱼的长大，稻田中的天然饵料已满足不了鱼的生长需求，应适当进行人工饵料投喂，每天早、晚二次将饵料投放在鱼沟内，投饵量视鱼的摄食和生长情况及天气变化、水温水质等灵活掌握。坚持饲养管理的“四定”原则。
2.5 田间管理：塘角鱼善跳跃，下雨或闷热天气容易抢水逃逸，日常管理要加强巡查，经常检查进、出水口及四周的防逃设施是否完好，做好防洪、排涝和防逃工作，特别是大雨天要防止田水漫埂、冲垮拦鱼设施，造成逃鱼。水稻收割后如需继续饲养，应将水位加深。
2.6收获：稻谷成熟收割后，也迎来了塘角鱼的收获时节。将生长到150克—200克的塘角鱼起捕上市出售。按亩投放3000尾、成活率80.0%计算，可产塘角鱼360千克，每千克售20.0元，获产值7200.0元，扣除人工、饲料、防逃设施等费用5300.0元，获利润1900.0元；鲫鱼亩投放200尾，按80%的成活率、150克出售可收获24千克，每千克按12.0元计算，可获280.0元；二个养殖品种每亩共获效益2180元。如果进行高密度养殖，可获得更加丰厚的效益。
2.7 效益分析：稻田养鱼有益于搞活山区农村经济，打破粮食生产的单一方式，是山区农民脱贫致富的有效途径之一。
经济效益：稻田养鱼可增加单位面积上的生产力，减少农药、化肥用量，降低生产成本，促进稻、鱼丰收，达到农民增收致富的目的。
生态效益：稻田养鱼能起除草、保肥作用，避免杂草、水稻相互争夺地面、空间和日光能。稻田中养鱼，鱼不断吃草、排粪，起除草造肥作用；鱼不断活动，能起松土作用，加速肥料分解，促进稻谷生长；鱼能吞食部分害虫，减少农药用量，减少环境污染。
社会效益：可充分利用稻田水域，为大水面养殖提供大规格鱼种，同时，成鱼养殖，也解决了山区农民吃鱼难的困境，更加达到稻谷丰收、鱼增产、农民增收的目的。
3. 小池塘微流水养殖
山区农村没有大片平整的土地来开挖鱼塘，只能利用在光、热、水条件较好的地方，因地制宜开挖出小水面池塘，大的在1—3亩之间，小的几分至1亩，没有成规模的养殖条件。利用小池塘养殖塘角鱼，具有占地少、管理方便等优点，是山区农民脱贫致富的途径之一。
3.1 池塘整理：池塘选择在日照较好、温暖通风、水源充足、排灌方便、无污染的地方。面积以1—3亩为宜，小一点也可以，池深1—1.5米左右，塘底淤泥的厚度应保持在20—30厘米，以利于塘角鱼的活动和觅食。由于塘角鱼具有群居和穴居的习性，还应在塘底放置一些大口径的竹筒、瓦筒、石棉瓦等，既供其栖息，也便于捕捉。池塘四周及进、排水口设置好防逃设施。
3.2 放养前准备：鱼种放养前，把池水放干暴晒3—5天，再用生石灰彻底消毒，杀灭病原体和其它敌害。3天后注入新水50—80厘米。将发酵腐熟的有机肥投入塘内，培育鱼种下塘后丰富、适口的天然饵料。
3.3 鱼种投放：投放的鱼种要求规格整齐、无病无伤、体质健壮、个体在5—7厘米以上的鱼种；亩投放量一般在2—3万尾之间。如果放养密度过大，首先容易诱发疾病致死，直接影响成活率；其次会导致摄食不均，出现大小差异，严重影响产量和效益；三是到了养殖中期往往超过了池塘的生产能力，塘角鱼只吃不长，从而延长了养殖周期；四是养殖投资过大，风险增加。
3.4 日常管理：投饵初期，首先要驯化其摄食习惯，这样有利于提高摄食率和饲料利用率，降低饵料系数和生产成本。日常投饵要做到“四定”，既定时、定点、定质、定量。
3.5 病害防治：塘角鱼虽然抗病力强，但由于养殖密度较高，受鱼本身的排泄物影响，以及鱼因抢食、相互撕咬受伤等因素，也容易诱发疾病，在养殖过程中应始终坚持以预防为主的原则，发现鱼病要及时对症治疗。
4. 效益分析
小水体养殖具有占地少、管理方便等优点，可利用房前屋后、路旁沟边各种零星洼地建池养鱼，增加土地利用率。稻田养鱼有益于搞活山区农村经济，打破粮食生产的单一方式，是山区农民脱贫致富的有效途径之一。
4.1 经济效益：
关键词： 养殖；塘角鱼
【中图分类号】S42 【文献标识码】A【文章编号】2236-1879（2018）01-0223-01
1.塘角鱼的特性
塘角鱼体型与其他鲶鱼相似，个体偏小，体色呈土黄色，属热带、亚热带底栖鱼类，具有明显的穴居和聚居习性，喜暗畏光，白天活动少，多潜伏在河流、田间沟渠等阴暗水底或成片的水浮莲、水花生和水葫芦下面；夜间活动频繁，善钻穴营居，常数尾群居一穴。它喜温怕冷，耐低氧能力强，且病害较少，饲料来源广，养殖成本低、投资少、技术简单、生长快、群体产量高和经济效益较高，适合于山区农家小水面及稻田养殖推廣。
2. 稻田微流水、适当投料生态养殖
稻田养鱼是我国的一种传统农耕文化，是种植业与养殖业有机结合的生产方式，通过在稻田里修建一定形式的稻田养鱼工程，建立一个稻鱼共生、相互依赖、相互促进的生态种养系统。稻田养鱼以鱼治虫，少用了农药、化肥，减少了环境污染和对人体间接的危害。
2.1 稻田选择：养殖塘角鱼的稻田，要求水源充足，水质良好，排灌方便，周围无工业废水和生活污水排放，不易受洪涝旱灾影响。
2.2 稻田整理：要求除了常规的加固、加高田埂，开挖50厘米深、60厘米宽的外环型鱼沟，外环沟内按照稻田的大小开挖成“十”字形或“井”字形鱼沟，渔沟交叉处开挖成鱼溜，鱼溜面积一般在2—3平方米左右，深1米，开挖成方形、圆形等。在进、出水口设置拦鱼栅以外，还要在稻田四周修建防逃设施（如：防逃网等），在鱼沟和鱼溜中放置一定数量的竹筒，并在鱼溜上面用竹子筐起来，种植水浮莲或水葫芦，供鱼栖息和遮阴。
2.3 鱼种投放：在秧苗返青后，选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、摄食旺盛、无病无伤的鱼种放养。放养密度要根据稻田条件、鱼种规格和饲养者的管理技术水平而定。一般以体长在5 —7 厘米的塘角鱼为主，搭配放养少量的鲫鱼。亩投放塘角鱼3000尾，大规格鲫鱼（20—30克）200尾。鱼种投放前可用3—5%的食盐溶液浸泡5—10分钟进行鱼体消毒后即可放入稻田。
2.4饲养管理：随着鱼的长大，稻田中的天然饵料已满足不了鱼的生长需求，应适当进行人工饵料投喂，每天早、晚二次将饵料投放在鱼沟内，投饵量视鱼的摄食和生长情况及天气变化、水温水质等灵活掌握。坚持饲养管理的“四定”原则。
2.5 田间管理：塘角鱼善跳跃，下雨或闷热天气容易抢水逃逸，日常管理要加强巡查，经常检查进、出水口及四周的防逃设施是否完好，做好防洪、排涝和防逃工作，特别是大雨天要防止田水漫埂、冲垮拦鱼设施，造成逃鱼。水稻收割后如需继续饲养，应将水位加深。
2.6收获：稻谷成熟收割后，也迎来了塘角鱼的收获时节。将生长到150克—200克的塘角鱼起捕上市出售。按亩投放3000尾、成活率80.0%计算，可产塘角鱼360千克，每千克售20.0元，获产值7200.0元，扣除人工、饲料、防逃设施等费用5300.0元，获利润1900.0元；鲫鱼亩投放200尾，按80%的成活率、150克出售可收获24千克，每千克按12.0元计算，可获280.0元；二个养殖品种每亩共获效益2180元。如果进行高密度养殖，可获得更加丰厚的效益。
2.7 效益分析：稻田养鱼有益于搞活山区农村经济，打破粮食生产的单一方式，是山区农民脱贫致富的有效途径之一。
经济效益：稻田养鱼可增加单位面积上的生产力，减少农药、化肥用量，降低生产成本，促进稻、鱼丰收，达到农民增收致富的目的。
生态效益：稻田养鱼能起除草、保肥作用，避免杂草、水稻相互争夺地面、空间和日光能。稻田中养鱼，鱼不断吃草、排粪，起除草造肥作用；鱼不断活动，能起松土作用，加速肥料分解，促进稻谷生长；鱼能吞食部分害虫，减少农药用量，减少环境污染。
社会效益：可充分利用稻田水域，为大水面养殖提供大规格鱼种，同时，成鱼养殖，也解决了山区农民吃鱼难的困境，更加达到稻谷丰收、鱼增产、农民增收的目的。
3. 小池塘微流水养殖
山区农村没有大片平整的土地来开挖鱼塘，只能利用在光、热、水条件较好的地方，因地制宜开挖出小水面池塘，大的在1—3亩之间，小的几分至1亩，没有成规模的养殖条件。利用小池塘养殖塘角鱼，具有占地少、管理方便等优点，是山区农民脱贫致富的途径之一。
3.1 池塘整理：池塘选择在日照较好、温暖通风、水源充足、排灌方便、无污染的地方。面积以1—3亩为宜，小一点也可以，池深1—1.5米左右，塘底淤泥的厚度应保持在20—30厘米，以利于塘角鱼的活动和觅食。由于塘角鱼具有群居和穴居的习性，还应在塘底放置一些大口径的竹筒、瓦筒、石棉瓦等，既供其栖息，也便于捕捉。池塘四周及进、排水口设置好防逃设施。
3.2 放养前准备：鱼种放养前，把池水放干暴晒3—5天，再用生石灰彻底消毒，杀灭病原体和其它敌害。3天后注入新水50—80厘米。将发酵腐熟的有机肥投入塘内，培育鱼种下塘后丰富、适口的天然饵料。
3.3 鱼种投放：投放的鱼种要求规格整齐、无病无伤、体质健壮、个体在5—7厘米以上的鱼种；亩投放量一般在2—3万尾之间。如果放养密度过大，首先容易诱发疾病致死，直接影响成活率；其次会导致摄食不均，出现大小差异，严重影响产量和效益；三是到了养殖中期往往超过了池塘的生产能力，塘角鱼只吃不长，从而延长了养殖周期；四是养殖投资过大，风险增加。
3.4 日常管理：投饵初期，首先要驯化其摄食习惯，这样有利于提高摄食率和饲料利用率，降低饵料系数和生产成本。日常投饵要做到“四定”，既定时、定点、定质、定量。
3.5 病害防治：塘角鱼虽然抗病力强，但由于养殖密度较高，受鱼本身的排泄物影响，以及鱼因抢食、相互撕咬受伤等因素，也容易诱发疾病，在养殖过程中应始终坚持以预防为主的原则，发现鱼病要及时对症治疗。
4. 效益分析
小水体养殖具有占地少、管理方便等优点，可利用房前屋后、路旁沟边各种零星洼地建池养鱼，增加土地利用率。稻田养鱼有益于搞活山区农村经济，打破粮食生产的单一方式，是山区农民脱贫致富的有效途径之一。
4.1 经济效益：