【摘 要】
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当下,各具特色的小吃逐渐走入人们的视野,成为促进地方发展、营造地方文化的一大助力。其中,尤以西安为代表的陕西小吃在打造小吃品牌效应,大力发展产业化方面走在了全国前列
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当下,各具特色的小吃逐渐走入人们的视野,成为促进地方发展、营造地方文化的一大助力。其中,尤以西安为代表的陕西小吃在打造小吃品牌效应,大力发展产业化方面走在了全国前列。而与之相比,江西在地方小吃发展方面却落于人后,这其中既有江西特色小吃本身制作工艺复杂且声名不显的原因,也与江西特色小吃产业化发展程度较低有关。因此,江西有必要进一步借鉴他人成功经验,以政策为引,以资金为援,以规划为经,以资源整合为基,以标准化为径,以创新为本,实现江西特色小吃产业化的大发展。
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