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目的优选海洋星虫多糖的提取工艺。方法以料液比、Na OH浓度、提取温度、提取时间为考察因素,以多糖含量与多糖得率的乘积为评价指标,采用正交试验法优选海洋星虫多糖的提取工艺。结果海洋星虫多糖的最佳工艺条件为料液比1∶4,Na OH浓度为1%,温度60℃,时间4 h。结论该提取工艺简便、快捷,可用于海洋星虫多糖的提取。