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<正> 随着人民生活水平的提高,牛肉制品已成为百姓餐桌上的一道佳肴。其中的小食品——牛肉干和牛肉松,就深受人们的喜爱。而牛肉干和牛肉松的制作工艺很简单,其加工方法如下: 一、牛肉干的加工 1.原料肉处理:以新鲜牛前后腿的肉为最好。将牛肉剔骨、去皮,
牛肉干和牛肉松的加工
【摘 要】
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<正> 随着人民生活水平的提高,牛肉制品已成为百姓餐桌上的一道佳肴。其中的小食品——牛肉干和牛肉松,就深受人们的喜爱。而牛肉干和牛肉松的制作工艺很简单,其加工方法如下
【机 构】
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吉林省白山市牧业管理局
【出 处】
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吉林畜牧兽医
【发表日期】
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1997年7期
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