【摘 要】
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在单因素试验的基础上,选取料液比、乙醇浓度、超声功率、超声时间利用正交试验优化超声波辅助提取梵净山黑茶多酚的工艺。试验结果表明,影响黑茶多酚提取率的主要因素依次为
【基金项目】
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贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2015]3011–1号);贵州省教育厅“125”重大科技专项(黔教合重大专项字[2012]018号);贵州省教育厅重点学科项目(黔学位合字ZDXK[2013]09号);铜仁学院食品科学与工程校级重点支持学科项目
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在单因素试验的基础上,选取料液比、乙醇浓度、超声功率、超声时间利用正交试验优化超声波辅助提取梵净山黑茶多酚的工艺。试验结果表明,影响黑茶多酚提取率的主要因素依次为超声时间、乙醇浓度、料液比、超声功率。通过分析得出:料液比1∶12(g/m L)、乙醇浓度60%、超声功率350 W、超声时间40 min为最佳提取条件。对最佳提取条件进行验证,得出梵净山黑茶多酚提取率为7.22%。
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