论文部分内容阅读
[目的]了解无锡市主要食品中致病菌的污染状况，为有效预防食源性疾病提供科学依据。[方法]按国标方法．对8类食品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌进行分离与鉴定。[结果]2005-2007年在全市8类食品374份样品中共检出致病菌32株，总检出率为8．56％。其中副溶血性强菌检出16株，检出率为4．28％；沙门菌检出15株，检出率为4．01％；单核细胞增生李斯特菌检出1株．检出率为0．27％：未检出金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌。