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我国是稻谷生产大国,米糠作为稻谷加工的主要副产物,不仅产量庞大、营养价值极高,而且具有广泛的开发潜力。基于此,综述米糠类产品的营养价值、综合利用途径以及国内外开发利用现状。
米糠类产品的开发与综合利用
【摘 要】
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我国是稻谷生产大国,米糠作为稻谷加工的主要副产物,不仅产量庞大、营养价值极高,而且具有广泛的开发潜力。基于此,综述米糠类产品的营养价值、综合利用途径以及国内外开发利
【机 构】
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湖北大学知行学院食品与生物工程系
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年05期
【基金项目】
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湖北省粮食局科技创新及成果转化项目资助(编号:2060404)
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