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延长低温肉制品的货架期是一个系统的工程,它要求从原辅料选择、生产加工过程质量控制、工艺技术选择等各环节入手,采取综合保鲜技术,达到延长货架期的目的,为消费者提供具有较长保质期、安全性高的肉制品。
通过综合质量控制手段延长低温肉制品的货架期
【摘 要】
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延长低温肉制品的货架期是一个系统的工程,它要求从原辅料选择、生产加工过程质量控制、工艺技术选择等各环节入手,采取综合保鲜技术,达到延长货架期的目的,为消费者提供具有
【机 构】
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天津宝迪农业科技股份有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2010年6期
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