上周二，老师给我们布置了一个任务，要我们观察绿豆一周的生长情况并记录下来，我们都非常期待。
　　一回家，我就迫不及待地把绿豆浸泡在水中，等着它发芽长大。我想，它到底会变成什么样子呢？我怀着好奇的心情进入了梦乡。
　　第二天早上，我一起床就赶紧打开容器，仔细观察起绿豆有什么变化。只见它喝足了水，原來干瘪的身子变得胖嘟嘟的，衣服绿得发亮。忽然我发现它的衣服大多裂开了一条缝，定晴一看：“呀！绿豆探出小脑袋啦！”又白又尖，不仔细看还看不出来呢！妈妈告诉我，这叫胚芽。我煞是高兴，心想：明天会不会把衣服脱掉呢？
　　第三天一早，我急匆匆地去看绿豆，果然，不出我所料，它的衣服全部脱落，露出白嫩嫩的大肚子，像一块玉一样。它的脖子伸长了，变白了，但奇怪的是它的根变细了，长得弯弯曲曲的，颜色呈土黄色。绿豆的颜色也由白色变成白中带黄的颜色，令我又惊又喜。
　　又过了一天，绿豆已经长了一寸多长了，根部颜色又深了些，中部变成淡咖色，上部变成白色，绿豆也由白中带黄变成淡绿或淡咖色。它长出了嫩叶，有的脖子高高仰起，就像一只只尊贵的天鹅;有的脖子弯弯曲曲的，就像一条条蜿蜒的蛇;有的脖子卷成圆形，就像妈妈戴的耳环呢。这真是太神奇了。
　　接下来的两三天里，小豆芽飞快地生长着，细细的茎从绿豆中间穿过，本来竖着生长的叶子，现在缓缓地舒展开来了。叶片上可以清楚地看到上面一条条的叶脉。绿豆也逐渐萎缩了，老师说这是因为它把养分全部供给了整颗绿豆芽的生长，弯曲的根上长出了许许多多的白须，紧紧地巴往下面的餐巾纸。
　　就这样，一周的观察绿豆芽的过程结束了。通过这次观察，我发现绿豆发芽真是一个奇妙的过程。以后我要多多观察，去发现大自然中更多的奥秘。
　　指导老师：周正花