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据韩媒报道,韩国农村振兴厅称,高寒地区种植的大豆功能性成分＂异黄酮＂含量较高。海拔600m以上的高寒地区种植的大豆进入成熟期,因低温及较大温差异黄酮含量增加。普通地区种植的大豆平均每克含异黄酮2709μg,但高寒地区种植的大豆异黄酮含量在4000μg/g以上,是普通大豆的1.5倍左右。
韩国研究发现高寒地区种植的大豆异黄酮含量较高
【摘 要】
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据韩媒报道,韩国农村振兴厅称,高寒地区种植的大豆功能性成分＂异黄酮＂含量较高。海拔600m以上的高寒地区种植的大豆进入成熟期,因低温及较大温差异黄酮含量增加。普通地区种植
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2017年3期
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