【摘 要】
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1前言甲醛是一种无色具刺激性臭的气体,其40%的水溶液称福尔马林,是常用的医用杀菌防腐剂,也可使水发食品增大的体积固定,国家规定食品中禁止掺入.但个别不法经销商为了使水
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1前言甲醛是一种无色具刺激性臭的气体,其40%的水溶液称福尔马林,是常用的医用杀菌防腐剂,也可使水发食品增大的体积固定,国家规定食品中禁止掺入.但个别不法经销商为了使水发食品体积增大,"卖相好",在利益的驱使下,用福尔马林溶液浸泡水产品,危害消费者的身体健康.为搞好产品质量监督,保护消费者的利益,本人经过学习与研究,总结出用福尔马林溶液浸泡水产品的鉴定方法.
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