野蔷薇根多糖超声微波酶解协同提取及抗氧化活性

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jundy123
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采用超声-微波酶解协同提取法提取野蔷薇根多糖,以单因素试验为基础,结合响应面试验优化野蔷薇根多糖的提取工艺,并采用化学方法对野蔷薇根多糖进行体外抗氧化活性测定,并与VC进行了比较。结果表明,野蔷薇根多糖的最佳提取工艺条件为:纤维素酶添加质量分数1.15%(酶活为40U/mg)、pH值5.72、提取温度81.19液料比12.56:l(mL/g)。在此条件下,野蔷薇根多糖的实际产率为10.48mg/g,与模型预测结果(10.63mg/g)基本相接近。抗氧化试验测定结果表明,野蔷薇根多糖具有一定的抗氧化活性。野
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