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随着卫生监督体制改革的不断深化和加大执法力度的需要。近年来,一些基层监督机构(县、区级卫生防疫站)纷纷打破原有科室界限,以食品卫生为龙头,充实人员,分组划片开展综台监督执法。由于人员变动,运做模式改变,加之工作任务加重,许多重要的文书、资料往往得不到及时的收集与整理,或散乱无绪,或缺失不全,食品卫生监督档案的建设与管理一度成为一些单位共同的薄弱环节。