【摘 要】
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以还原糖浓度和糠醛生成量为指标,通过正交试验方法优化混合酸催化水解白酒丢糟的工艺条件,并分析丢糟酸解前后的结构特性.结果表明,丢糟在温度为100℃、固液比为1∶12、混合
【机 构】
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兰州理工大学西部能源与环境研究中心,兰州理工大学能源与动力工程学院,兰州理工大学生命科学与工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金;国家高技术研究发展(863)计划;“红柳青年教师培养计划”;兰州理工大学“红柳杰出人才计划”;甘肃省杰出青年科学基金;甘肃省自然科学基金
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以还原糖浓度和糠醛生成量为指标,通过正交试验方法优化混合酸催化水解白酒丢糟的工艺条件,并分析丢糟酸解前后的结构特性.结果表明,丢糟在温度为100℃、固液比为1∶12、混合酸浓度为2.5％的最优条件下催化水解120 min,可获得59.32 g/L还原糖,抑制物糠醛的生成量仅为8.37 g/L.结构特性分析表明,酸水解后的丢糟形态结构变化明显,木质纤维结构被破坏,其中的纤维素和半纤维素组分发生降解,酸解残渣的相对结晶度提高.
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