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为建立不同温度条件下鲜切黄瓜中乙型副伤寒沙门氏菌的生长预测模型，将新鲜黄瓜切丁，添加乙型副伤寒沙门氏菌，分别在10、15、20、25、30和35℃下的恒温条件下贮藏，以观察细菌的生长。使用USDA综合病原体建模程序（USDA-IPMP）拟合每个温度下每种细菌的生长曲线，以找出描述该细菌生长的最适初级生长模型，并拟舍得到最大比生长速率。通过温度对初级模型中最大比生长速率的生长动力学拟合，分别建立Ratkowsky、Huangrate、Cardinal、Arrhenius-type二级生长模型，并进行数学评估