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本文介绍了水稻留胚米的文化背景、起源及其发展,阐述了留胚米特有的营养价值、加工技术和品种对该种稻米加工的影响,并介绍了留胚米专用水稻品种选育及其产品开发现状。
水稻留胚米的营养价值、加工技术及产品开发研究进展
【摘 要】
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本文介绍了水稻留胚米的文化背景、起源及其发展,阐述了留胚米特有的营养价值、加工技术和品种对该种稻米加工的影响,并介绍了留胚米专用水稻品种选育及其产品开发现状。
【机 构】
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浙江大学原子核农业科学研究所
【出 处】
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核农学报
【发表日期】
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2012年07期
【基金项目】
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农业部公益性行业专项(201103007);转基因专项(2011ZX08001-6);浙江省育种攻关(0406)
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