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选用新鲜鸡蛋清作为蛋白电泳样品,通过对巴比妥-巴比妥钠、硼酸盐和磷酸盐三种常用缓冲溶液的对比电泳实验研究,综合考虑电泳效果、试剂毒性和药品价格三方面因素,发现鸡蛋清和硼酸盐缓冲溶液完全可以替代传统教学中使用的人血清和巴比妥-巴比妥钠缓冲溶液,作为高校蛋白质电泳基础实验教学中的新型实验材料和缓冲溶液。