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选用浙江磐安产白术,用水蒸气蒸馏法提取白术挥发油,气相色谱-质谱法检测出27种化学组分,其中主要是烯类化合物,含量最大的为莪术烯.比浊法检测发现,白术挥发油对多种细菌具有较好的抑菌活性;噻唑蓝(MTT)法检测表明,白术挥发油对肺癌A549和宫颈癌Hela细胞生长皆有极明显的抑制作用,且呈现剂量依赖效应;单细胞凝胶电泳结果表明,白术挥发油对肿瘤细胞DNA具有损伤作用.