【摘 要】
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[目的]研究槐花中抗氧化物质的提取工艺优化，并进行定性分析。[方法]通过正交试验确定槐花总抗氧化能力、总酚和总黄酮的最佳提取工艺。[结果]结果表明，槐花中总抗氧化活性物质
【基金项目】
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北京市科技新星项目(2007B011)
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[目的]研究槐花中抗氧化物质的提取工艺优化，并进行定性分析。[方法]通过正交试验确定槐花总抗氧化能力、总酚和总黄酮的最佳提取工艺。[结果]结果表明，槐花中总抗氧化活性物质的最佳提取条件为：以70％乙醇为提取溶剂，预处理0h，提取2h；总酚物质的最佳提取条件为：溶剂是70％乙醇，预处理0h，提取2h；总黄酮物质的最佳提取条件为：以50％乙醇为提取溶剂，预处理6h。提取3h。直观分析结果表明，提取液浓度是影响槐花总抗氧化能力、总酚和总黄酮提取效率的最主要因素。相关性分析表明，除黄酮类物质和酚类物之外，槐花中还
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