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<正> 生产冻猪分割肉在屠宰或加工分割肉过程中常被沙门氏菌感染,所以执行对该菌的采样和检验,在采样中要强调样品富有代表性,必须按随机采样,有范围的数
冻猪分割肉急冻前后的肉样比较试验
【摘 要】
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<正> 生产冻猪分割肉在屠宰或加工分割肉过程中常被沙门氏菌感染,所以执行对该菌的采样和检验,在采样中要强调样品富有代表性,必须按随机采样,有范围的数
【机 构】
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重庆肉联厂卫检科
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1994年1期
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