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国内速冻食品的发展现状及展望董寅初一、发展势头中国的速冻食品开始于７０年代初期。１９７３年北京、上海、青岛同时从日本引进螺旋式速冻装置，在北京，后来又研制了液态氮速冻隧道，似乎早已有了一个较好的开端。但近２０年中的前１０—１５年进展缓慢，其主要原因是...
国内速冻食品的发展现状及展望
【摘 要】
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国内速冻食品的发展现状及展望董寅初一、发展势头中国的速冻食品开始于７０年代初期。１９７３年北京、上海、青岛同时从日本引进螺旋式速冻装置，在北京，后来又研制了液态氮速冻隧道，似乎早
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1994年1期
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