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以乌梅,绿豆为主要原料,开发研制了具有营养保健作用的复合保健饮品。在试验研究过程中,通过正交实验,筛选出了该复合保健饮料的最佳配方,并对一些影响产品组织状态和风味的加工工艺进行了探讨。
乌梅绿豆沙复合保健饮料的研制
【摘 要】
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以乌梅,绿豆为主要原料,开发研制了具有营养保健作用的复合保健饮品。在试验研究过程中,通过正交实验,筛选出了该复合保健饮料的最佳配方,并对一些影响产品组织状态和风味的
【机 构】
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黄冈师范学院生命科学与工程学院
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2008年10期
【基金项目】
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黄冈师范学院教学研究资助项目(2005CK15);黄冈师范学院实验教学改革与研究资助项目(2005CI09)
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