【摘 要】
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主料:瘦猪肉150克、元椒400克。调料:盐2克、味精2克、酱油6克、料酒20克、葱10克、姜10克,油25克、淀粉5克。制作方法:(1)猪肉切成0.2厘米厚的肉片。元椒去蒂,洗干净,切小片
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主料:瘦猪肉150克、元椒400克。调料:盐2克、味精2克、酱油6克、料酒20克、葱10克、姜10克,油25克、淀粉5克。制作方法:(1)猪肉切成0.2厘米厚的肉片。元椒去蒂,洗干净,切小片。姜切薄片。葱洗净,切末。(2)猪肉片加30克清水调拌吃水后,放入盐1.5克、味精1克、料酒10克和淀粉,抓匀待用。(3)铁炒锅刷洗干净上火烧干;倒入油烧热,放入葱、姜煸
Ingredients: 150 grams of lean pork, 400 grams of pepper. Seasoning: 2 grams of salt, MSG 2 grams, 6 grams of soy sauce, cooking wine 20 grams, onions 10 grams, ginger 10 grams, 25 grams of oil, starch 5 grams. Production methods: (1) pork cut into 0.2 cm thick pieces of meat. Yuanjiao pedicle, wash clean, cut small pieces. Thin slices of ginger. Onion wash, cut the end. (2) pork slices plus 30 grams of water to mix draft, add salt 1.5 grams, 1 grams of MSG, cooking wine 10 grams and starch, grasping stand-by. (3) iron wok scrub clean and dry; pour oil heat, add onions, ginger 煸
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