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本文简要介绍了变性淀粉的发展概况和种类，阐述了变性淀粉在食品工业中的应用，概述了变性淀粉在食品工业中的发展趋势，同时针对存在的问题，提出几点建议.
变性淀粉在食品工业中的应用及发展趋势
【摘 要】
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本文简要介绍了变性淀粉的发展概况和种类，阐述了变性淀粉在食品工业中的应用，概述了变性淀粉在食品工业中的发展趋势，同时针对存在的问题，提出几点建议.
【机 构】
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黑龙江北大荒马铃薯产业有限公司,牡丹江市产品质量监督检验所
【出 处】
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职业技术
【发表日期】
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2010年9期
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