【摘 要】
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原鲜果（蔬）汁，国际统称“NFC果（蔬）汁”，即非浓缩还原100％果（蔬）汁。由于这种鲜榨果（蔬）汁在加工过程中受热时间较短，营养损失较少，所以更好地保持了新鲜果（蔬）的原汁原味。过去，由于这种果（蔬
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原鲜果（蔬）汁，国际统称“NFC果（蔬）汁”，即非浓缩还原100％果（蔬）汁。由于这种鲜榨果（蔬）汁在加工过程中受热时间较短，营养损失较少，所以更好地保持了新鲜果（蔬）的原汁原味。过去，由于这种果（蔬）汁需要低温保存，保质期相对较短，加上贮存不易，所以成本较高，消费普及困难。近年来，国家农产品加工技术装备研发分中心和杨凌红桑果食品技术有限公司，通过科研攻关解决了“NFC果（蔬）汁”产地就近加工和常温保存的技术和装备难题，
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