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为保证肉与肉制品的质量安全，规范肉与肉制品中蛋白质含量的测定方法，扩大食品安全国家标准的使用范围，国家卫生和计划生育委员会和国家食品药品监督管理总局于2016年12月23日颁布了GB5009．5—2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》，自2017年6月23日起实施。
肉与肉制品中蛋白质含量的测定
【摘 要】
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为保证肉与肉制品的质量安全，规范肉与肉制品中蛋白质含量的测定方法，扩大食品安全国家标准的使用范围，国家卫生和计划生育委员会和国家食品药品监督管理总局于2016年12月23日颁
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2017年12期
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