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1、技术措施蒜苔上市前,在蒜田套种辣椒;大蒜收获后,适期播种玉米;夏、秋季节,辣椒、玉米间作。2、品种选择(1)大蒜:选择当地适宜品种,如糙蒜、浦棵、高脚子等。(2)辣椒:选择丰产、抗病性强(尤其抗病毒病)的越夏露地栽培品种,如适合当地栽培种植的兴蔬16号、26号,湘研5号、15号,以及金塔系列、朝天椒品种等;也可选本地'苍山辣椒'品种。(3)玉米:选择当地主栽中晚熟品种。