论文部分内容阅读
用大豆蛋白粉或大豆分离蛋白为原料,经蛋白水解酶水解制得大豆低聚肽.所制的大豆低聚肽在pH 2～8的范围内几乎是完全溶于水的.它们具有较高的抗氧化活性,显著的促进发酵作用,同时亦是非常有效的ACE抑制剂.大豆低聚肽在保健食品、婴幼儿食品和运动食品等方面有广泛的应用,具有良好的社会和经济效益.
科学技术部“九五”专用化学品科技攻关项目系列报道之十六--大豆低聚肽的开发与应用
【摘 要】
：
用大豆蛋白粉或大豆分离蛋白为原料,经蛋白水解酶水解制得大豆低聚肽.所制的大豆低聚肽在pH 2～8的范围内几乎是完全溶于水的.它们具有较高的抗氧化活性,显著的促进发酵作用,同
【机 构】
：
中国食品发酵工业研究所大豆深加工研究中心
【出 处】
：
精细与专用化学品
【发表日期】
：
2001年1期
其他文献
随着移动互联网时代的到来,滚滚人潮和项目正在涌入新媒体,视频网站烧了十年钱,在内容消费里终于站稳脚跟。强者愈强的马太效应也越发凸显,而另一边,近两年来理论界关于“电
孙子兵法作为中国古典军事著作，自从问世以来就引起国内外的极大兴趣和关注。但直到二十世纪，它才不仅仅被看作军事著作，更多是被看成哲理智慧的经典之作，以至于人们已将它应用于
一、下城区文创产业基本情况2009年全区文化创意产业实现增加值59.66亿元,同比增长17.%,占全区地区生产总值的14.67%,文
First, the basic situation of cultural and creat
因＂竖线门＂事件渐渐远离媒体视野的东芝终于回来了。这一次,东芝不仅在CES展上高调展示了酝酿已久的裸眼3D技术,还在中国与国内电视厂商TCL形成战略同盟,组建了东芝视频公司。
期刊
世界苯胺生产与消费主要集中在美国、西欧及亚洲地区。从美国、西欧等工业发达国家消费市场分析,目前苯胺的最大消费领域是MDI。预计2005年世界苯胺生产能力将达到363万t,市
1999年,南平市为加快推进“用高新科技武装的可持续发展的旅游生态经济区”建设的发展,决定开展“质量兴市”活动.近年来,该市认真落实《1999-2004年“质量立市”工作实施方
由国家发展和改革委资环司、国家标准化管理委员会工业一部主办,中国标准化研究院、国家节能环保制冷设备工程技术研究中心、国际铜业协会等单位承办的“第四届国际制冷空调