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硒是与人体健康密切相关的微量元素.2003年国家发布了经修订后的国家标准GB/T5009.93—2003(食品中硒的测定》。但有关硒测定中不确定度评定的报道不多,本试验以谷子为样品.采用GB/T5009.93—2003推荐的氢化物原子荧光法(AFS)测定样品中硒含量.依据JJF1059—1999《测量不确定度评定与表示》进行不确定度分析和评定。