【摘 要】
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研究了添加羟胺对Streptomyces hygroscopicus合成谷氨酰胺转胺酶的影响.结果表明,添加羟胺可诱导谷氨酰胺转胺酶的合成.摇瓶培养过程中,羟胺的最适添加量和最适添加时间分别
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室
【基金项目】
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国家科技攻关项目，教育部高校骨干教师资助计划，江苏省科技攻关项目
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研究了添加羟胺对Streptomyces hygroscopicus合成谷氨酰胺转胺酶的影响.结果表明,添加羟胺可诱导谷氨酰胺转胺酶的合成.摇瓶培养过程中,羟胺的最适添加量和最适添加时间分别为0.5 mmol/L和38 h,发酵结束时,谷氨酰胺转胺酶酶活最高达到5.3 U/mL,比对照提高了32.5%.添加羟胺可诱导Streptomyces hygroscopicus产酶,羟胺与谷氨酰胺转胺酶反应的结果是产生了L-谷氨酸-γ-单羟肟酸,实验证明它对Streptomyces hygroscopicus产酶有
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