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本研究在微波辅助条件下采用响应面分析法优化对荷叶多酚的提取工艺进行优化研究。用Plackett-Burman设计对影响荷叶多酚得率的因素进行了评价并筛选出具有影响最显著的三个因子;通过响应面法（RSM）最终确定的最佳提取条件为：液固比为53：1、乙醇体积分数为33%、微波作用时间为180s。在此最佳提取工艺条件下荷叶多酚得率的预测值可达4.398%,实测值为4.408%,相对误差为0.23%。