论文部分内容阅读
孜然是一种药食同源植物。孜然粉或孜然精油被广泛的应用于传统的营养学、医学中。国内外对孜然精油的成分及其功能进行广泛的研究。孜然精油已被证实具有抑菌、杀虫、降血糖、防癌抗癌、抗氧化等功能。本文对孜然精油的成分组成及其功能性研究状况进行综述,以期为孜然的综合利用提供理论依据。
孜然精油成分分析及其功能研究进展
【摘 要】
：
孜然是一种药食同源植物。孜然粉或孜然精油被广泛的应用于传统的营养学、医学中。国内外对孜然精油的成分及其功能进行广泛的研究。孜然精油已被证实具有抑菌、杀虫、降血糖
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,农业部果蔬加工重点开放实验室
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2011年03期
【基金项目】
：
科技部农业科技成果转化资金项目（2006GB23600453）
其他文献
<正>近年来,我国老龄化程度持续加重,同时劳动力数量增长缓慢,人口问题面临新的严峻挑战。在此背景下,中共中央十八届五中全会作出:"促进人口均衡发展,坚持计划生育的基本国
设计师大胆糅合了抽象画派的技法，以先锋抽象的几何色块构成表款字面设计的主打风格，并运用特立独行，独具品位的时尚几何型结构配以外显的螺丝，金属感及时尚感极强，手感厚重沉稳，
海鸥“设计师系列”2016年全新上市的819．515大日历双时区自动腕表是海鸥在自产薄型基础机心上增设附加机构形成的双时区大日历，功能走时稳定精准，技术成熟，揭开了海鸥跨国合作的
2012年5月18日，由深圳宜准电子有限公司主办，北京天时恒生有限公司协办的2012EZON宜准“户外科技智慧运动”暨2012宜准新品研发体验交流主题沙龙在北京天时汇文艺沙龙中心圆满
目的:研究蛹虫草(Cordyceps militaris)对糖尿病大鼠肾脏病程发展的抑制作用。方法:采用一次性腹腔注射链脲佐菌素(STZ)的方法建立糖尿病大鼠模型。经蛹虫草(400mg/kg,以体质
介绍了磁场热处理的原理。论述了磁场对铁基合金相变热力学、相变过程和相变产物的影响。评述了经磁场退火、磁场淬火和磁场回火处理的结构钢、工具钢、低铬耐磨铸铁等材料的
以Visual C++6.0为平台开发了基于串行总线的计算机与嵌入式系统进行通信的监测软件,与此同时软件对监测的结果进行实时统计。介绍了测试软件的设计方法和基本功能;详细阐述
探讨高胆固醇海产品的摄食对正常人群血脂的影响。选取33名年龄在22～28岁之间的健康实验人员,每天食用100g鱿鱼,持续20d,并测定实验开始时、10d及20d后,血脂、血糖、肝功能指
<正>在钱穆看来,"只有做到以下两件事才能保证中国的未来,即中国人不但具有民族认同的胸襟,并且具有为之奋斗的意愿"——对于自身、父母、家庭,乃至职业、事业,同样如此。我