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本文介绍了硬脂酸柠檬酸单甘酯的合成实验，对三种合成路线进行分析、比较，得出最佳合成路线。并从催化剂的种类、反应温度、单甘酯和柠檬酸的摩尔比等对酯化反应的影响对比，确定了较佳的反应条件。同时，对产品的性能进行测定，并进行了乳化能力测试。
乳化剂硬脂酸柠檬酸单甘酯的合成研究
【摘 要】
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本文介绍了硬脂酸柠檬酸单甘酯的合成实验，对三种合成路线进行分析、比较，得出最佳合成路线。并从催化剂的种类、反应温度、单甘酯和柠檬酸的摩尔比等对酯化反应的影响对比，确定
【机 构】
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汕头大学化学系
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2007年4期
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