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目的为了解泰安市饮食服务业从业人员乙型肝炎病毒感染状况。方法应用ELISA方法在1995～1999年对53434名饮食服务业从业人员进行了血清HBsAg、抗-HBc、HBeAg和抗-HBe检测。结果 1995～1999年饮食服务业从业人员血清HBsAg、抗-HBc、HBeAg和抗-HBe总阳性率呈逐年下降趋势，依次为4.41%、3.88%、3.46%、2.86%和2.50%，其差异有显著意义（χ2=87.96，P＜0.01）,每间隔1年及其以上的两个年度的总阳性率之间的差异均有显著意义（均P＜0.01）。