风向变了，香水销售中甜蜜的芬芳已经从传统的核心消费者转向了发展中国家和边缘市场的消费者了。
　　尽管西欧仍然是全球香水市场中最有价值的部分，以美元计算2003年占全球销售额的40%，其销售额在2002年1月欧元问世后已经落后于主流市场，但零售价格却上涨了。
　　另一方面，东欧市场在2003年已经是连续第四年表现出可观的增长，当地的销售额增长了18.3%。妇女们积极地尝试体验不同类型的香水，这种趋势的增长推动着市场的强力突破、产品质量改进以及对健康型“大众高端”品牌的兴趣。法国公司LVMH的香水在东欧市场的销售居领先地位，2003年的市场份额为11.2%；价格较低的AVON产品销售额居第二位，为9.8%。
　　销售低迷的西欧市场中，西班牙和英国是一个例外，它们见证了许多新产品开发的成功。这个行业深知如何吐故纳新，它常常通过将现有的流行产品的香型混和在一起来创制一种新产品。为了寻求新的香型，香水制造商们深挖未知的天然产品，用多种方式使香料作物杂交，开发土生的植物香型，以满足消费者对新奇产品的渴求。
　　不断的创新使香水行业的销售回弹，2003年的销售总额上升了3.7%。根据Kline & Company公司消费品部门经理卡丽·邦纳的预测，全行业的销售总额预计可达26亿美元。Kline公司自己的计划是，通过直销渠道和辅助产品开发，使销售额在这一市场中平均每年递增3%，直到2008年。
　　在寻求新的香型以唤起核心消费者的注意、吸引新顧客的过程中，推广一个品牌时将产品的感觉、风格和真谛传达给对象的独特载体是喷雾型样品。样品使顾客得到使用同样尺寸香水瓶体验，从而使消费者增强了购买这一品牌的兴趣。这证实了一个著名的观念，即对于消费者来说，产品的宣传意图并不太重要，重要的是消费者对产品的感受。