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通过设置4个不同土壤水分处理梯度,对大平顶枣、金铃圆枣和三星大枣2年生嫁接苗进行盆栽控水试验,研究不同水分胁迫下,3个枣苗品种叶片可溶性糖含量随时间变化的曲线。结果表明:在不同的土壤水分条件下,3个枣树品种可溶性糖含量均增加。相比对照CK而言,水分重度胁迫处理下,可溶性糖含量增加的幅度最大。通过分析可溶性含糖量的变化,得出三星大枣比其他2个枣品种抗旱性强。