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目的 观察干酪菌发酵产物对豚鼠离体回肠平滑肌收缩功能的影响。方法 采用豚鼠离体回肠平滑肌标本,观察加入干酪菌发酵产物前后肌紧张的变化以及加入几种受体阻断剂对其药效的影响。结果 干酪菌发酵产物能提高豚鼠离体回肠平滑肌肌紧张,反呈剂量—效应依赖关系,组织胺H1受体阻断剂苯海拉明能阻断其兴奋作用。结论 干酪菌发酵产物能提高豚鼠离体回肠平滑肌肌紧张,其作用途径与组织胺H1受体有关。