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1 甜菜茎叶的营养价值甜菜的新鲜茎叶（根头、叶、叶柄）中含有丰富的粗蛋白质，也含有维持家畜正常发育所需的各种维生素和碳水化合物、脂肪及矿物盐类，是一种营养价值较高的绿色多汁饲料。据有关资料化验分析，甜菜新鲜茎叶含干物质13．7％、粗蛋白1．5％、粗纤维1．6％、粗脂肪0．2％、无氮浸出物8．8％、粗灰分2．2％，