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随着人们生活水平的提高,现代生活节奏的加快,人们对蔬菜的要求除了优质、新鲜外,对食用简便性也提出了越来越高的要求.另外,蔬菜上市导致的大量蔬菜垃圾,不仅影响城市环境卫生,而且使得运输成本也大大增加.因此,有关净菜的加工成了亟待研究解决的问题.
净菜加工工艺及生产线的研究
【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,现代生活节奏的加快,人们对蔬菜的要求除了优质、新鲜外,对食用简便性也提出了越来越高的要求.另外,蔬菜上市导致的大量蔬菜垃圾,不仅影响城市环境卫
【出 处】
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江苏农机与农艺
【发表日期】
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2001年4期
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