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近年来,因为食用贝类海产品而导致急性胃肠炎的报道屡见不鲜.这些病例大部分都是因为感染了诺如病毒而引起的.那么,美味的酒酿蛤蜊、辣炒蛏子、韭菜炒蚬子,我们还能吃吗?rn诺如病毒(Norovirus, NV)是引起感染性腹泻的主要病原体.
潜伏在贝类里的健康杀手——诺如病毒
【摘 要】
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近年来,因为食用贝类海产品而导致急性胃肠炎的报道屡见不鲜.这些病例大部分都是因为感染了诺如病毒而引起的.那么,美味的酒酿蛤蜊、辣炒蛏子、韭菜炒蚬子,我们还能吃吗?rn诺
【机 构】
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山东大学微生物技术国家重点实验室
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2019年1期
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