论文部分内容阅读
教学内容：
正确选择安全的食品，能判别出食品的合格性。
教学目标：
1.知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2了解在学校注意一些食品方面的安全。
教学重点、难点
重点：使学生懂得食品安全的重要性，提高学生食品安全意识从而树立安全意识
难点：使学生养成良好的饮食习惯，使学生能够进行正确的选择和鉴别安全的食品。
教学准备：关于食品安全的文字、图片、视频资料，并制作多媒体课件
教学设计：
（一）导入新课：以动画《料理鼠王》简短的影片引出主题——食品安全。
主持人：这是一部迪士尼动画，虽然动画以主人公老鼠通过自己的努力，最终使世人接受老鼠作为厨师，但在我们现实生活中，被老鼠碰过的东西，你还会要吃吗？“民以食为天”，算算这十几年来我们吃过的东西，他们都卫生吗？他们都安全吗？今天我们班会课的主题就是食品安全。
（二）新课教学
1、新闻事例：情景剧《良心蛋》
学生甲扮演卖蛋小青年，学生乙扮演卖蛋老人，学生丙扮演顾客甲，学生丁扮演小青年邻居。
情景展现：菜市场，一个小青年在卖又大又靓的人造鸭蛋，价格2元一斤；一个老农民在买小而灰的农家土鸡蛋，2.5元一斤。
小青年：哎，买鸭蛋哎！又大又靓的鸭蛋.走过，路过，千万不要错过.哎，新鲜的鸭蛋带回家，好运滚滚来。（声音夸张）
老人：买鸡蛋啊，地道的农家蛋。（声音低沉）
（顾客甲上场，左顾右盼，一副想买蛋的样子。）
小青年：哎，靓女，买鸭蛋吗？过来看看吧，我的鸭蛋又大又靓，又新鲜，来来来，看看吧。
顾客甲走向小青年，看他的蛋. 老人眼巴巴的看者她走过去。
小青年：（得意）买我的蛋，绝对实惠；这么大个，又便宜.（转向老人）不象那个老头，又小又难看。
老人：闺女啊，别看我这蛋小一点，这可是地道的农家蛋，它是我和我老伴一把米一把米地喂出来的.绝对的农家食品。
顾客甲有些感动：是啊，我妈说，农家蛋好！（拿起蛋认真的看）
小青年急了：你这老头，还编故事来骗人.那你还卖这么贵，你看这条街，就你的蛋贵.老头，做人要厚道，别那么狡猾。
顾客甲看看周围：是啊，老人家，你的蛋真的很贵啊。（短暂思考）
小青年：（狡猾）对嘛，为人要实在.来来，靓女，买我的蛋，绝对实惠.我是个爽快人，你要是买两斤以上，我还可以给你打折.一口价，一块八一斤。
顾客甲：真的，还可以打折？
小青年：那还有假？怎么样，够意思吧！
老人家干着急，终于鼓足勇气说：姑娘，便宜没好货，这人造蛋没什么营养的。
小青年（大怒，步步进逼）：你这老头，怎么这么不讲道理，你卖你的，我卖我的.你怎么能这么说呢？再说，你怎么知道我的蛋没营养？
顾客甲（恍然大悟）：对啊，这几天的报纸上有这样的报道.还是买安全的好（又转向老头）.老人家，可你的蛋也太贵了一点。
老人：（为难的）姑娘，哎，要不是老伴病了，我又不想让读书的儿子分心，我就不会卖这么贵，其实，都是自己鸡生的……要不急着等钱用，谁会这样做啊？（短暂停顿，象是下了很大决心）要不这样，姑娘，我给你2块一斤，可以吗？
顾客甲：（很感动）老人家，我信您，您的蛋，我全买了。
正在这时，一个小青年（卖蛋青年的邻居）急冲冲的上，边跑边叫：小三小三，快，快，你妹妹生病住院了。
小青年脸色大变：早上还好好的，怎么会生病呢？
小青年：医生说就是吃了你的鸭蛋，里面有什么什么红啊！
顾客甲大惊：苏丹红！
小青年：对，对，就是它。
小青年收拾东西，转身准备走，突然又蹲下，痛苦的抓自己的头：可我没钱啊！
老人：（掏出一包包，打开很多层，拿出一堆零钱）：来，小伙子，拿去给妹妹看病吧！
小（站起来，满脸愧疚）：老头，不不，老人家，我，我，，，，，
主持人：谢谢同学的精彩演出，小品中提到一个我们既熟悉又陌生的名词——苏丹红。有没有同学在哪里听说过这个词，或者知道这个词在什么食品中有？
同学1：……
同学2：……
主持人：接下来是一段关于苏丹红鸭蛋新闻事件的报道（4分钟）。
在视频播放的同时，主持人在旁边讲解苏丹红的危害以及苏丹红与同学们热衷的肯德基的亲密关系。
2、新闻事例《三鹿奶粉事件》
主持人：你们小时候都吃什么奶粉的？贝因美？雅培？没人吃三鹿吧（哈哈）轰动一时的“三鹿奶粉”事件想必大家都有所耳闻（幻灯片投放关于三鹿奶粉的报道和图片）有一个三鹿，必定会有两个，三个……，因此我们在选择食品的时候就要更加谨慎，而前提就是，能正确掌握食品安全的方法。接下来我们就来学习一些我们最为实用的方法。
3、介绍食品卫生知识：（配图）
1、正确洗手
2、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒
3. 瓜果洗净并去除外皮后才食用，以免造成农药中毒
4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品
5. 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品
6. 仔细查看产品标签，不买标签不规范的产品
……
用一首食品安全健康歌来总结食品安全应注意的问题，让同学跟着节拍念一遍。
食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
（三）总结
虽说“人是铁，饭是钢”，但我们在享受温饱的同时，也不能折磨我们的胃，要是它哪一天罢工了，我们该怎么办呢？所以吃是一门大学问，我们应该对自己的健康负责，希望大家都能安心地享受美食，乐在其中。谢谢！
正确选择安全的食品，能判别出食品的合格性。
教学目标：
1.知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2了解在学校注意一些食品方面的安全。
教学重点、难点
重点：使学生懂得食品安全的重要性，提高学生食品安全意识从而树立安全意识
难点：使学生养成良好的饮食习惯，使学生能够进行正确的选择和鉴别安全的食品。
教学准备：关于食品安全的文字、图片、视频资料，并制作多媒体课件
教学设计：
（一）导入新课：以动画《料理鼠王》简短的影片引出主题——食品安全。
主持人：这是一部迪士尼动画，虽然动画以主人公老鼠通过自己的努力，最终使世人接受老鼠作为厨师，但在我们现实生活中，被老鼠碰过的东西，你还会要吃吗？“民以食为天”，算算这十几年来我们吃过的东西，他们都卫生吗？他们都安全吗？今天我们班会课的主题就是食品安全。
（二）新课教学
1、新闻事例：情景剧《良心蛋》
学生甲扮演卖蛋小青年，学生乙扮演卖蛋老人，学生丙扮演顾客甲，学生丁扮演小青年邻居。
情景展现：菜市场，一个小青年在卖又大又靓的人造鸭蛋，价格2元一斤；一个老农民在买小而灰的农家土鸡蛋，2.5元一斤。
小青年：哎，买鸭蛋哎！又大又靓的鸭蛋.走过，路过，千万不要错过.哎，新鲜的鸭蛋带回家，好运滚滚来。（声音夸张）
老人：买鸡蛋啊，地道的农家蛋。（声音低沉）
（顾客甲上场，左顾右盼，一副想买蛋的样子。）
小青年：哎，靓女，买鸭蛋吗？过来看看吧，我的鸭蛋又大又靓，又新鲜，来来来，看看吧。
顾客甲走向小青年，看他的蛋. 老人眼巴巴的看者她走过去。
小青年：（得意）买我的蛋，绝对实惠；这么大个，又便宜.（转向老人）不象那个老头，又小又难看。
老人：闺女啊，别看我这蛋小一点，这可是地道的农家蛋，它是我和我老伴一把米一把米地喂出来的.绝对的农家食品。
顾客甲有些感动：是啊，我妈说，农家蛋好！（拿起蛋认真的看）
小青年急了：你这老头，还编故事来骗人.那你还卖这么贵，你看这条街，就你的蛋贵.老头，做人要厚道，别那么狡猾。
顾客甲看看周围：是啊，老人家，你的蛋真的很贵啊。（短暂思考）
小青年：（狡猾）对嘛，为人要实在.来来，靓女，买我的蛋，绝对实惠.我是个爽快人，你要是买两斤以上，我还可以给你打折.一口价，一块八一斤。
顾客甲：真的，还可以打折？
小青年：那还有假？怎么样，够意思吧！
老人家干着急，终于鼓足勇气说：姑娘，便宜没好货，这人造蛋没什么营养的。
小青年（大怒，步步进逼）：你这老头，怎么这么不讲道理，你卖你的，我卖我的.你怎么能这么说呢？再说，你怎么知道我的蛋没营养？
顾客甲（恍然大悟）：对啊，这几天的报纸上有这样的报道.还是买安全的好（又转向老头）.老人家，可你的蛋也太贵了一点。
老人：（为难的）姑娘，哎，要不是老伴病了，我又不想让读书的儿子分心，我就不会卖这么贵，其实，都是自己鸡生的……要不急着等钱用，谁会这样做啊？（短暂停顿，象是下了很大决心）要不这样，姑娘，我给你2块一斤，可以吗？
顾客甲：（很感动）老人家，我信您，您的蛋，我全买了。
正在这时，一个小青年（卖蛋青年的邻居）急冲冲的上，边跑边叫：小三小三，快，快，你妹妹生病住院了。
小青年脸色大变：早上还好好的，怎么会生病呢？
小青年：医生说就是吃了你的鸭蛋，里面有什么什么红啊！
顾客甲大惊：苏丹红！
小青年：对，对，就是它。
小青年收拾东西，转身准备走，突然又蹲下，痛苦的抓自己的头：可我没钱啊！
老人：（掏出一包包，打开很多层，拿出一堆零钱）：来，小伙子，拿去给妹妹看病吧！
小（站起来，满脸愧疚）：老头，不不，老人家，我，我，，，，，
主持人：谢谢同学的精彩演出，小品中提到一个我们既熟悉又陌生的名词——苏丹红。有没有同学在哪里听说过这个词，或者知道这个词在什么食品中有？
同学1：……
同学2：……
主持人：接下来是一段关于苏丹红鸭蛋新闻事件的报道（4分钟）。
在视频播放的同时，主持人在旁边讲解苏丹红的危害以及苏丹红与同学们热衷的肯德基的亲密关系。
2、新闻事例《三鹿奶粉事件》
主持人：你们小时候都吃什么奶粉的？贝因美？雅培？没人吃三鹿吧（哈哈）轰动一时的“三鹿奶粉”事件想必大家都有所耳闻（幻灯片投放关于三鹿奶粉的报道和图片）有一个三鹿，必定会有两个，三个……，因此我们在选择食品的时候就要更加谨慎，而前提就是，能正确掌握食品安全的方法。接下来我们就来学习一些我们最为实用的方法。
3、介绍食品卫生知识：（配图）
1、正确洗手
2、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒
3. 瓜果洗净并去除外皮后才食用，以免造成农药中毒
4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品
5. 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品
6. 仔细查看产品标签，不买标签不规范的产品
……
用一首食品安全健康歌来总结食品安全应注意的问题，让同学跟着节拍念一遍。
食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
（三）总结
虽说“人是铁，饭是钢”，但我们在享受温饱的同时，也不能折磨我们的胃，要是它哪一天罢工了，我们该怎么办呢？所以吃是一门大学问，我们应该对自己的健康负责，希望大家都能安心地享受美食，乐在其中。谢谢！