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对于即将毕业的高职生而言，就业形势一年比一年困难，创业成为了一股新的热潮。根据调查显示，兔肉由于其脂肪和胆固醇的含量不高，烟酸和赖氨酸及色氨酸的含量偏高，在越来越注重健康生活的人群中很受欢迎。此外，兔子的皮毛还可以进行一定的开发利用，在市场中有一定的发展前景。在本文中，作者结合湘西地区的实际情况，以兔的生态养殖与开发为创业点，探讨了湘西民族职业技术学院高职生创业的情况。