【摘 要】
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采用PEG／磷酸钾盐双水相系统，从离心除菌后的发酵液中提取聚谷氨酸。研究PEG分子量、PEG浓度、磷酸钾盐浓度、磷酸钾盐缓冲液的pH值、发酵液加量和环境温度对聚谷氨酸分配系数
【机 构】
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天津市食品生物技术重点实验室,天津百奥生物技术有限公司
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采用PEG／磷酸钾盐双水相系统，从离心除菌后的发酵液中提取聚谷氨酸。研究PEG分子量、PEG浓度、磷酸钾盐浓度、磷酸钾盐缓冲液的pH值、发酵液加量和环境温度对聚谷氨酸分配系数和提取率的影响。正交试验结果显示聚谷氨酸富集于上相，当系统组成为24％（质量分数）PEG1500，23％（质量分数）磷酸钾盐，磷酸盐缓冲液pH值为8．0，发酵液的加入量为10％（质量分数）时，聚谷氨酸的分配系数达到31．7，上相收率为96．8％以上，自然分相时间小于5min。研究结果表明，采用PEG／磷酸钾盐双水相系统，从离心除菌后的
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