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　　婴幼儿该不该吃鱼肝油
　　鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，两者皆是人体必需的脂溶性维生素，既不能缺乏，也不能过量。
　　一般情况下，通过膳食摄入过量营养素的可能性不大，尤其是婴幼儿，由于胃容量的限制、母乳或配方乳粉中营养素的含量相对稳定，通过饮食摄入过量营养素的风险相对较小。因此专家建议，食用配方粉的婴幼儿无需额外补充鱼肝油。纯母乳喂养的婴幼儿在日照不充足的情况下，可在医生指导下适当补充维生素D制剂，但如果没有临床医生指导的情况下额外补充，其摄入量的问题需要关注。
　　另外，国际食品法典委员会和欧盟均未将鱼肝油列入营养强化剂化合物原料名单。国家卫生计生委日前明确，鱼肝油是列入《中华人民共和国药典》的物品，在我国无传统食用习惯，不属于普通食品。
　　文_易言
　　我们每天都要面对各式各样的食物，然而随着食品工业的快速发展和城市化进程的持续推进，我们已经很难看到食材的本来面目，离开自然也越来越远。加上关于农药残留超标以及滥用化学添加剂和生长激素的报道随处可见，让我们对每天都必须接触的食物又多了一层担心。
　　近日，上海静安区科学技术协会、《食品与生活》杂志社、上海科学普及出版社以及静安两新组织促进中心（白领驿家）组织了一批平日里“只吃过猪肉，却没见过猪跑”的都市白领，来到青浦区“科普教育基地”，位于上海青浦区重固镇的天茸生态农业园了解生态循环农业，并亲眼看看平时所吃的食物是怎么来的。
　　所谓循环农业就是采用循环生产模式的农业，就是运用物质循环再生原理和物质多层次利用技术，实现较少废弃物的生产和提高资源利用率的农业生产方式。通俗讲，就是在生产过程中利用动物、植物、微生物之间相互依存的关系，把一个生产环节的产出作为另外一个生产环节的投入，科学利用自然资源，避免农业生产对环境造成污染。
　　天茸生态农业园的工作人员介绍，以往的传统农业资源消耗大、环境污染严重。尤其是为了大幅提高产量，过多地使用化肥农药，造成土壤质量下降，农产品农药残留量过大，食品安全受到威胁。
　　相较而言，循环农业则有如下几大特点和优势：农业活动中参与循环的产品往往互为食物，以生态食物链的形式循环，循环的主体互利互补，共生性很强；农产品生产中注意控制化肥、农药的施用，强调食品安全；农业的主副产品在消费完后回归大地；能有效地保护耕地质量和水资源；污染排放物能得到较好的处理。
　　具体来说，天茸生态农业园主要种植食用菌，在园内运用仿野生栽培技术生产竹荪、杏鲍菇、茶树菇、姬菇等十多种食用菌。菌菇生产过程中剩余的菌菇菇脚以及蔬菜种植过程中剩余的蔬菜皮和米糠等天然农作物可以作为家禽的营养饲料，饲养鸡、鸭。由于饲料中不添加激素、抗生素，加上采用生态散养，活动范围广，家禽的毛色油亮，好动、结实，吃起来口感也更香嫩。
　　而饲养菌草鸡所产生的鸡粪又能和菌菇生产剩余的有机养料（木屑、麦皮、玉米芯等）一起发酵产生有机肥，用于种植生态蔬菜。同时，有机营养料露天堆放，可培养大量的蚯蚓，为蔬菜用地改良土壤、增加肥力。因此，蔬菜生产过程中无需施用人工合成化肥，也不使用农药、生长激素等人工化学物质。